会報

第27号（2017年 6月発行） ★掲載記事がご覧になれます。（PDF) ご覧になりたい記事をクリックして下さい。無断複製はご遠慮ください。

	巻頭言教育にもっと力を		-----------------長澤寛道	1


	特集
	「食と健康--消費者の選択」
	-	基調講演	------------------香川靖男	7
	-	食の健康効果と科学的証明：情報公開による新展開	------------------河田照雄	23
	-	漁業・漁村の活性化と水産物の機能性；その活用法と生鮮食品への表示	------------------ 金庭正樹	29
	-	科学的証明とはどういうことか？	--------------- 鳥居邦夫	36
	編集後記		---------------------------	68

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